ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับประวัติและการปลูกกระเทียม

เอเชียกลางถือเป็นแหล่งกำเนิดของกระเทียม ในอินเดียโบราณ มันถูกปลูกเป็นพืชสมุนไพร แต่ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเพราะมีกลิ่นฉุน ชาวโรมันโบราณไม่ต้องสงสัยเลยว่ากระเทียมสามารถเพิ่มขวัญกำลังใจได้ ดังนั้นนักสู้จึงกินมันทั้งหัวก่อนการต่อสู้ ในอเมริกา กระเทียมสามารถรักษาโรคผิวหนังได้ ในประเทศจีน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนได้พิสูจน์ประโยชน์ของกระเทียมแล้ว ได้แก่ โรคไขข้อ แมลงกัดต่อย และการขาดวิตามิน
หากเราพูดถึงประวัติศาสตร์ของกระเทียมในรัสเซีย การกล่าวถึงครั้งแรกของกระเทียมพบในพงศาวดารรัสเซียโบราณของศตวรรษที่ 13 ในต้นฉบับของศตวรรษที่ 17-18 มีการกล่าวถึงบ่อยมาก ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า และชื่นชมคุณสมบัติทางยาของมัน

เกษตรศาสตร์

การเลือกสถานที่ในสวนสำหรับกระเทียมคุณสามารถจัดสรรเตียงแยกต่างหากสำหรับมันหรือปลูกไว้เป็นพืชร่วมกับพืชอื่น ๆ (ยกเว้นพืชตระกูลถั่ว: ถั่ว, ถั่วและถั่วไม่ทนต่อกระเทียมในบริเวณใกล้เคียง) ดังนั้นคุณจะประหยัดพื้นที่ในสวนและปกป้องพืชพันธุ์ที่เหลือจากศัตรูพืช เนื่องจากไฟโตไซด์มีปริมาณสูง กระเทียมจึงขับไล่ศัตรูพืชและฆ่าเชื้อในดิน มีสองวิธีในการปลูก - ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ เวลาปลูกกระเทียมฤดูหนาวคือเดือนกันยายนถึงตุลาคม กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะปลูกในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ทันทีที่ไตอุ่นขึ้น อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะเลือกกานพลูที่ดีมีขนาดใหญ่และแข็งแรงสำหรับการปลูกจากนั้นการเก็บเกี่ยวจะเป็นงานฉลองสำหรับดวงตา ปลูกที่ความลึกประมาณ 5 ซม. ทำให้ระยะห่างระหว่างแถว 20 ซม. และในแถวประมาณ 8-10 ซม. จากนั้นเพียงแค่รดน้ำให้คลายและกำจัดวัชพืชเป็นระยะและประมาณ 3 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวควรหยุดรดน้ำ

เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ทันเวลา ให้สังเกตกระเทียมอย่างระมัดระวัง ทันทีที่ใบล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและยอดตกลงบนพื้นคุณสามารถถอดออกได้ หากอากาศแจ่มใส ให้ทิ้งกระเทียมไว้บนเตียงในสวนให้แห้ง หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้จัดวางไว้ใต้ร่มไม้สักสองสามวัน จากนั้นคุณต้องตัดก้านออก (ทิ้งไว้ประมาณ 7 ซม.) แล้วตากให้แห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก อย่างที่คุณเห็น กระเทียมฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิแตกต่างกันเฉพาะในช่วงเวลาปลูกเท่านั้น การดูแลพวกมันก็ง่ายพอๆ กัน

แม้ว่ากระเทียมจะปกป้องพืชชนิดอื่นจากโรคและแมลงศัตรูพืช แต่ก็สามารถทำให้เกิดโรคได้ (fusarium, ราดำ, แบคทีเรียเน่า - ฟังดูน่าขนลุกแม้ว่าจะไม่ธรรมดา) ซึ่งมักเกิดขึ้นเนื่องจากวัสดุปลูกที่มีคุณภาพต่ำ เพื่อป้องกันโรค ให้ปลูกต้นดาวเรืองหรือพุ่มไม้ดอกดาวเรืองสักสองสามต้นบนเตียงในสวนที่มีกระเทียม

ประโยชน์ของกระเทียม

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียม ในการปรุงอาหารสดและแห้งนั้นจะถูกเพิ่มลงในอาหารหมักเป็นผลิตภัณฑ์อิสระและเติมลงในผักดอง อย่างไรก็ตาม เมื่อเก็บรักษาไว้ กระเทียมไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยให้เก็บผักดองและน้ำดองได้นานขึ้น เป็นยาฆ่าเชื้อในยาพื้นบ้าน กระเทียมใช้ป้องกันและรักษาโรคหวัด กระเทียมช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและขจัดโลหะหนักและสารพิษ จากร่างกายลดระดับคอเลสเตอรอล

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

รู้ยัง
- ก้านกระเทียมสามารถเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตรครึ่ง
- เจ้าของสถิติการบริโภคกระเทียม ได้แก่ จีน เกาหลี และอิตาลี
- ในหัวกระเทียมสามารถมีได้ตั้งแต่ 2 ถึง 50 กลีบ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)
- กระเทียมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ มันถูกค้นพบในศตวรรษที่ 19
- ชื่อเมืองชิคาโกในภาษาหนึ่งของชนเผ่าอินเดียนแดง แปลว่า "กระเทียมป่า"
- กระเทียมมีองค์ประกอบทางเคมีมากกว่าร้อยชนิด