วิธีเก็บกระเทียมที่บ้าน : 7 วิธี

ในบทความนี้เราจะพิจารณาหลายวิธีในการจัดเก็บกระเทียมที่บ้านในอพาร์ตเมนต์และไม่เพียงเท่านั้น

วิธีเก็บกระเทียมในอพาร์ตเมนต์และบ้านส่วนตัว?

มีหลายวิธีในการจัดเก็บกระเทียมที่บ้าน ต้องขอบคุณพวกเขาที่กระเทียมยังคงรักษาคุณสมบัติและคุณภาพภายนอกและรสชาติ และสามารถบริโภคได้เกือบจะถึงจุดเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวกระเทียมใหม่ในฤดูกาลหน้า

ตามกฎแล้วมักจะเลือกสถานที่สำหรับเก็บกระเทียมที่บ้านเช่น:

-ใต้ดิน;
- ห้องระเบียง
-ช่องแช่เย็น;
-ที่แห้งซึ่งตั้งอยู่ในอพาร์ตเมนต์โดยตรง

หากคุณเป็นเจ้าของบ้านส่วนตัว การหาที่สำหรับกระเทียมจะง่ายกว่ามาก ห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้เพราะถ้าคุณต้องการเก็บหลายกิโลกรัมแสดงว่ามีที่ว่างไม่เพียงพอในตู้เย็น

การมีที่มืดและแห้งในอพาร์ตเมนต์เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่วางแผนจะเก็บกระเทียม หากมีระเบียงกระจกก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเหมาะกับสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในลิ้นชักผักหรือแม้แต่ในขวดโหล

วิธีหนึ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วคือการเก็บกระเทียมไว้ในสายถัก มันเป็นถักเปียที่ประกอบด้วยก้านกระเทียมแห้งที่มีหัว จำเป็นต้องเก็บเปียไว้ในห้องมืดและแห้งเสมอ ตู้กับข้าวหรือตู้เสื้อผ้าเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ พวกเขาไม่ใช้พื้นที่มากซึ่งสะดวกมากสำหรับการจัดเก็บที่บ้าน แต่สิ่งสำคัญคือต้องมีทักษะในการถักเปียด้วยตัวเอง

การจัดเก็บเป็นพวงหมายความว่าลำต้นที่แห้งแล้วที่มีหัวติดอยู่นั้นจะถูกมัดเป็นพวงเล็ก ๆ แล้วมัดด้วยเชือกในห้องที่แห้ง วิธีนี้ไม่ต่างจากการเก็บกระเทียมในการถักเปีย และยังสามารถใช้เป็นพวงในกระท่อมฤดูร้อนเป็นเครื่องประดับตกแต่ง ทุกอย่างที่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ที่เก็บกระเทียม

ไหและกล่องเป็นภาชนะที่มักใช้เก็บกระเทียมไว้ที่บ้าน วิธีนี้ช่วยให้กระเทียมสามารถระบายอากาศได้ ไม่แห้ง และไม่ได้รับความชื้นมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้พืชผลเน่าได้ ธนาคารสามารถวางในตู้เย็นหรือแสดงบนระเบียง ไม่เป็นที่พึงปรารถนาหากสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนพับกระเทียม

วิธีต่อไปในการเก็บกระเทียมคือการแว็กซ์ ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการงอกของกระเทียมได้เช่นเดียวกับการปรากฏตัวของศัตรูพืชหรือปรสิตซึ่งอาจทำให้พืชผลที่เก็บเกี่ยวและเก็บไว้ทั้งหมดเสียหายในเวลาอันสั้น

การแว็กซ์เป็นกระบวนการที่หัวหนุ่มจุ่มลงในสารละลายพาราฟินทีละตัว สร้างฟิล์มป้องกันรอบศีรษะ ซึ่งช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์และป้องกันไม่ให้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หากคุณใช้กลไกนี้ หัวจะเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

นอกจากนี้ ในบรรดาวิธีการเก็บกระเทียมที่บ้าน มีการจัดเก็บพืชผลในถุง ในตู้เย็น (ถ้าเรากำลังพูดถึงอพาร์ตเมนต์ในเมืองโดยตรง) โดยการบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง ทั้งหมดนี้จำเป็นต้องเตรียมพืชผลซึ่งเราจะพูดถึงในส่วนถัดไปของบทความนี้

วิธีเก็บกระเทียมแบบโฮมเมด: การเตรียมพืชผลสำหรับจัดเก็บ

วิธีเก็บกระเทียมให้มากขึ้น จะเก็บได้มากน้อยเพียงใดและสภาพใดขึ้นอยู่กับการเตรียมการที่ถูกต้อง การเตรียมอย่างเหมาะสมยังกลายเป็นการรับประกันโดยไม่ได้พูดด้วยว่าผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพในฤดูหนาว และสามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงเวลาเลวร้ายของปี โดยรู้ว่าเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์และร่างกาย

สำหรับฤดูหนาว การเตรียมการเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวพืชผล แน่นอนชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ว่าวันนี้มีกระเทียมสองประเภทซึ่งกำหนดได้อย่างแม่นยำในช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยว:

- วิวหน้าหนาว เมื่อมีการชุมนุมประมาณปลายเดือนกรกฎาคม ใบกระเทียมค่อยๆ เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เกล็ดจะบางลง อุณหภูมิในการเก็บรักษากระเทียมชนิดนี้จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ +1 ถึง -3 เนื่องจากถือว่าเหมาะสมและสะดวกสบายที่สุดสำหรับการเพาะกระเทียมประเภทนี้
- กระเทียมฤดูใบไม้ผลิซึ่งมักจะเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งแรกของเดือนสิงหาคม ใบมีความโดดเด่นด้วยระดับสีเหลืองพิเศษพวกเขาเริ่มค่อยๆเอียงหรือนอนราบกับพื้น อุณหภูมิในการจัดเก็บแตกต่างอย่างมากจากอุณหภูมิในการเก็บรักษากระเทียมฤดูหนาว - จาก +16 ถึง +20 องศา

ขุดกระเทียมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หัวเสียหาย หากหัวได้รับความเสียหาย ไม่ควรเก็บไว้จะดีกว่า เพราะหัวกระเทียมเสื่อมเร็วพอ จุลินทรีย์ แบคทีเรีย และเชื้อราจะเริ่มต้นที่บริเวณที่เกิดความเสียหาย ซึ่งสามารถแพร่เชื้อไปยังหัวกระเทียมที่มีสุขภาพดีอยู่แล้วได้ สำหรับการขุดจึงใช้ส้อมหรือพลั่ว ความแม่นยำเป็นความรับผิดชอบของชาวสวนเองความใส่ใจและสัดส่วนระหว่างการขุดค้น

หลังจากขุดกระเทียมออกแล้ว ให้เช็ดให้แห้ง ควรทำสิ่งนี้ภายใต้แสงแดดในวันที่อากาศสดใสและแห้ง เพราะจะทำให้กระเทียมแห้งเร็วขึ้นและสม่ำเสมอ ก้านสามารถตัดออกได้ แต่ถ้าคุณต้องการเก็บกระเทียมเป็นเปียหรือมัด ควรปล่อยทิ้งไว้ให้ติด

หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลแล้วจำเป็นต้องพิจารณาอย่างรอบคอบมาก มันคุ้มค่าที่จะกำจัดหัวกระเทียมที่เสียหายทั้งหมดจากวัสดุที่เน่าเสียรวมถึงจากกระเทียมที่ได้รับความเสียหายจากแบคทีเรียที่มองเห็นได้ - ราหรือเน่า นอกจากนี้ควรถอดหัวเปล่าออกทันทีเนื่องจากไม่มีความรู้สึกใด ๆ และในขณะเดียวกันก็ใช้พื้นที่มาก

เราเก็บสำหรับฤดูหนาว: ปัญหาหลักในการจัดเก็บ

แม้จะมีวิธีการและสถานที่จัดเก็บที่ถูกต้อง ชาวสวนมักประสบปัญหาบางอย่าง ปัญหาที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือในช่วงหน้าหนาว ศีรษะอาจเสื่อมสภาพได้ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุดังต่อไปนี้ ประการแรกคือหัวสามารถปนเปื้อนแบคทีเรีย เน่าหรือเชื้อราได้

สามารถหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนได้โดยการคัดแยกอย่างระมัดระวังในขั้นตอนการรวบรวมและการเตรียมวัสดุสำหรับการจัดเก็บเท่านั้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วหากคุณไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมดที่แสดงถึงความหลากหลายของกระเทียม (ฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ)

การเน่าเสียของหัวกระเทียมถูกกำหนดโดยชาวสวนในหลายพื้นที่:

- กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่มาจากกระเทียม
- ชิ้นที่เริ่มเน่าแล้วเช่นเดียวกับหัวที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์นุ่มน่าสัมผัส

เพื่อให้กระเทียมถูกเก็บไว้นานขึ้นในอพาร์ตเมนต์หรือห้องอื่นๆ ที่เหมาะสม สิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนของการเตรียมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว ตลอดจนเตรียมเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเพื่อไม่ให้การเก็บเกี่ยวเสื่อมสภาพ

ดังนั้นเมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขและคำแนะนำทั้งหมดที่เราระบุไว้แล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักที่อร่อยและฉ่ำเป็นเวลานานซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเหนือสิ่งอื่นใด หากจำเป็น คุณสามารถเลือกวิธีการเหล่านี้เพื่อพิจารณาว่าวิธีใดเหมาะสมกับคนทำสวนมากกว่า