วิธีเก็บฟักทอง

ในบทความนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเก็บฟักทองตั้งแต่การเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บและสิ้นสุดโดยตรง วิธีการจัดเก็บ... การเก็บฟักทองสามารถทำได้หลายวิธี - คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

เก็บเกี่ยวอย่างไรให้ถูกวิธี

ฟักทองเป็นผักที่น่าทึ่งในด้านรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ อนุญาตให้กินสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปในรูปแบบของน้ำซุปข้นหากไม่มีข้อห้าม ผักนี้เติบโตอย่างน่าทึ่งในทุกภูมิภาคของรัสเซีย

ความหลากหลายที่คัดเลือกมาอย่างถูกต้องสำหรับภูมิภาคของคุณ การสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยที่สุดสำหรับการเพาะปลูก ตลอดจนการดูแลที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่ใหญ่ สวยงาม และอร่อย แต่แล้วคำถามก็เกิดขึ้นว่าควรเก็บไว้ที่บ้านหรือในอพาร์ตเมนต์อย่างไรเพื่อให้เจ้าของพอใจกับคุณสมบัติที่น่าทึ่งเป็นเวลานาน? คำตอบสำหรับคำถามนี้และคำถามอื่น ๆ ถูกเปิดเผยในบทความนี้

หากคุณมีหลุมฝังศพหรือห้องใต้ดิน - ไม่มีปัญหาอย่างแน่นอน - ฟักทองถูกเก็บไว้ที่นั่น แต่คนที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ที่ไม่มีห้องเอนกประสงค์ล่ะ?

การเก็บฟักทองของคุณจะประสบความสำเร็จมากขึ้นหากเก็บเกี่ยวตรงเวลา อยู่ภายใต้กฎเกณฑ์บางประการ เวลาเก็บเกี่ยวอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับช่วงฤดูร้อน

เป็นที่น่าสังเกตว่าจุดสังเกตหลักคือก้านเมื่อมันเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเทาและแห้ง - ถึงเวลาเก็บเกี่ยว

ในกระบวนการเก็บเกี่ยวฟักทองต้องปฏิบัติตามกฎสำคัญหลายประการ:

- ก้านต้องไม่บุบสลายและไม่เป็นอันตราย ไม่อนุญาตให้แยกออกจากฟักทอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องยกฟักทองขึ้นเพื่อคลายความตึงเครียดและตัดก้านอย่างระมัดระวังห่างจากผลไม้อย่างน้อยห้าเซนติเมตร

- ต้องส่งฟักทองไปเก็บให้แห้ง ด้วยวิธีนี้คุณจะปกป้องการเก็บเกี่ยวอันล้ำค่าของคุณจากการเน่าและเชื้อราที่อาจเกิดขึ้นได้ในระยะเวลาอันสั้นซึ่งแพร่กระจายไปยังผลไม้ทั้งหมดและสามารถทำลายการเก็บเกี่ยวในสองสามสัปดาห์และอาจส่งผลกระทบ ไม่ใช่แค่ฟักทอง

- หากสภาพอากาศฝนตก แห้ง แดดไม่จัดในวันข้างหน้า แต่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวแล้ว ในกรณีนี้ หลังการเก็บเกี่ยว ฟักทองจะไม่ถูกส่งไปเก็บทันที ขั้นแรก ผลไม้จะต้องแห้งอย่างทั่วถึงในห้องที่ดีและมีอากาศถ่ายเทดีเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ซึ่งจะส่งผลในเชิงบวกอย่างมากต่อความปลอดภัยของฟักทองในอนาคต

- ก่อนการเก็บรักษา แนะนำให้จัดเรียงพืชผล ด้วยเหตุนี้เราจึงตรวจสอบฟักทองแต่ละลูกเพื่อหาข้อบกพร่อง ความเสียหาย เน่า รา การเลือกเฉพาะผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว พืชผลที่บกพร่องทั้งหมดควรได้รับการแปรรูปหรือบริโภคในอนาคตอันใกล้นี้

- ฟักทองแต่ละลูกที่ส่งไปเก็บไว้นานแนะนำให้เช็ดด้วยผ้าแห้ง

สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับฟักทอง

เมื่อเก็บฟักทองไว้ในอพาร์ตเมนต์และไม่มีห้องเอนกประสงค์ต้องปฏิบัติตามกฎสำคัญต่อไปนี้โดยไม่มีเงื่อนไข:

- รักษาอุณหภูมิอากาศให้คงที่ในสถานที่เก็บพืชผล

- พืชไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรงควรเลือกที่มืดสำหรับจัดเก็บ

- ผลไม้ฟักทองไม่ควรสัมผัสกัน

ระบอบอุณหภูมิสำหรับการจัดเก็บการเก็บเกี่ยวฟักทองนั้นเพียงพอกับช่วงกว้าง เครื่องหมายล่างไม่ควรต่ำกว่า +2 องศาและค่าสูงสุดของอุณหภูมิอากาศระหว่างการเก็บรักษาฟักทองคือ +22 องศาอุณหภูมิลดลงน้อยกว่าสององศาและเพิ่มขึ้นเกินกว่ายี่สิบสอง - ส่งผลโดยตรงต่อการเน่าเสียอย่างกะทันหันของพืชผล

นอกจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิแล้ว การเปลี่ยนแปลงของความชื้นในห้องยังส่งผลในทางลบอีกด้วย

ฟักทองทั้งลูก

ชาวสวนส่วนใหญ่มักต้องการเก็บฟักทองไว้ในรูปแบบเดิมนั่นคือผลไม้ทั้งหมด ในอพาร์ตเมนต์ที่ไม่มีหลุมฝังศพและห้องใต้ดินก็เป็นไปได้เช่นกัน มีสองวิธีที่พบบ่อยที่สุดในการทำเช่นนี้:

1. การจัดเก็บผลฟักทองบนระเบียงกระจก (หรือชาน) ในขณะที่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ:

- เกณฑ์ของระบอบอุณหภูมิต่ำสุดไม่ควรลดลงต่ำกว่า + 2 องศา

- เพื่อไม่ให้แสงแดดตกบนผลไม้ต้องห่อด้วยผ้าระบายอากาศ

- แนะนำให้เก็บฟักทองในภาชนะ (กล่อง ตะกร้า กล่อง และภาชนะอื่น ๆ) แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการสัมผัสกับปาดปูน เสื่อน้ำมัน หรือพลาสติก

- เป็นไปได้มากที่สุดที่จะวางไม้อัด, แผ่นไม้, ผ้าไว้ใต้ผลไม้, หลายคนใส่หนังสือพิมพ์

- หากน้ำค้างแข็งมาให้แน่ใจว่าได้คลุมพืชด้วยวัสดุที่อบอุ่นอาจเป็นผ้าห่มหรือฉนวนอื่น ๆ

เนื่องจากระเบียงไม่ได้อยู่ในอพาร์ตเมนต์ทุกแห่งและไม่มีใครมีที่สำหรับเก็บฟักทอง ในกรณีนี้จึงใช้วิธีที่สอง

2. เก็บฟักทองไว้ในอพาร์ตเมนต์

หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลไม้เป็นเวลานานตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่นั้นมีอุณหภูมิต่ำสุด - พื้นนั้นเหมาะ (พื้นอุ่นไม่เหมาะในทางกลับกันจะทำให้กระบวนการเน่าเสียเร็วขึ้น) ใน ในกรณีนี้ผลไม้จะต้องแยกออกจากกัน - ไม่สามารถสัมผัสได้ วิธีที่สองถือว่าเชื่อถือได้มากและช่วยให้คุณเก็บพืชผลได้เป็นเวลานาน

เมื่อเก็บฟักทองไว้ในอพาร์ตเมนต์ แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสีย และยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่อพืชผล

หากคุณเก็บพืชผลไว้บนชาน จำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้แต่ละชนิดเป็นระยะเพื่อหาเชื้อราและเน่า เนื่องจากในห้องเหล่านี้ตามกฎแล้วจะมีความชื้นสูง ซึ่งเป็นอันตรายต่อฟักทอง

หากฟักทองถูกเก็บไว้ในห้องในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่แห้งสำหรับสิ่งนี้ให้ระบายอากาศในห้องให้มากที่สุดและใช้เครื่องเพิ่มความชื้นในอากาศ

ตัดฟักทอง

ถ้าเก็บผลไม้ทั้งลูกไม่ได้ ไม่ว่าอยากได้เท่าไร คนรักผักส้มก็หันไปเก็บผลไม้ในตู้เย็นหั่นเป็นชิ้นๆ ตามกฎแล้วฟักทองมีผลไม้ที่มีขนาดใหญ่พอสมควรซึ่งไม่สามารถบริโภคได้ในครั้งเดียว ในกรณีนี้ แนะนำให้แช่เย็น - วิธีที่ดีในการรักษาส่วนที่เหลือ

เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียรสชาติและลักษณะที่เป็นประโยชน์เมื่อเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นคุณต้องปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำหลายประการ:

- สำหรับการเริ่มต้นฟักทองจะถูกล้างอย่างดีและหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณสะดวกกว่าสำหรับการใช้งานต่อไป

- นำเมล็ดและส่วนที่เป็นเยื่อกระดาษออกจากผักทั้งหมด

- หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินฟักทองทันทีคุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกเพราะจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลไม้

- จากนั้นส่วนที่ตัดแล้วจะห่อด้วยฟิล์มยึด (เป็นไปได้ในถุงพิเศษสำหรับเก็บผัก) และใส่ในตู้เย็นบนชั้นวางใดก็ได้

ดังนั้นผักสีส้มสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

หากคุณวางแผนที่จะแบ่งฟักทองออกเป็นหลายจานในคราวเดียว ซึ่งคุณจะไม่ปรุงในทันที ฟักทองจะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก นำเมล็ดพืชและเยื่อบาง ๆ ออก ใส่ในถุงและเก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นบน ดังนั้นผักจะถูกเก็บไว้ประมาณสามวันในขณะที่ยังคงรสชาติดั้งเดิมและลักษณะคุณภาพ แต่ที่เก็บข้อมูลนี้ไม่เหมาะสำหรับฟักทองซึ่งมีการวางแผนที่จะทำน้ำผลไม้

มีวิธีการจัดเก็บอื่นใดอีกบ้าง

หากวิธีการเก็บรักษาข้างต้นไม่เหมาะกับวิธีใดวิธีหนึ่ง วิธีที่นิยมที่สุดคือช่วย - แช่แข็งผัก

หากต้องการแช่แข็งฟักทอง ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

- ล้างผลไม้อย่างระมัดระวัง

- ปอกเปลือกฟักทอง

- นำเมล็ดและเนื้อใกล้เมล็ดออก

- ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกตัดเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณหรือขูด

- เราห่อด้วยฟิล์มยึดใส่ในถุงพิเศษเพื่อแช่แข็งหรือใส่ในภาชนะเก็บ

- ใส่ในช่องแช่แข็ง

ดังนั้นฟักทองจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ แต่สำหรับการทำน้ำผลไม้ฟักทองดังกล่าวไม่เหมาะ

ผลไม้ฟักทองยังสามารถทำให้แห้งหรือทำให้แห้งได้

เมื่อคุณทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ด ก่อนเก็บ อย่ารีบโยนมันทิ้งไป เพราะมันมีประโยชน์มาก รวบรวมเมล็ดทั้งหมดแล้วใส่ในภาชนะพลาสติกหลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้ง - ทำได้ด้วยวิธีธรรมชาติ - บนแบตเตอรี่ หลังจากสองถึงสามวัน เมล็ดจะพร้อมและสามารถบริโภคได้ หากจำเป็นพวกเขาสามารถผัดได้ แต่โปรดจำไว้ว่าด้วยการอบชุบด้วยความร้อนคุณสมบัติที่มีประโยชน์สามารถสูญหายได้

ความหลากหลายของอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ลักษณะรสชาติ และอื่นๆ อีกมากที่เกี่ยวข้องกับฟักทอง กระตุ้นให้ชาวสวนปลูกและเก็บผักที่สดใสไว้ในภายหลัง ฟักทองเติบโตอย่างไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ และการปฏิบัติตามคำแนะนำในบทความนี้จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งจะทำให้ครัวเรือนของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน