ยอดและราก. ประโยชน์ของท็อปส์ซูทั้งหมด

จำนิทานพื้นบ้านรัสเซียเกี่ยวกับยอดและรากได้หรือไม่? ที่นั่นหมีได้ยอดนั่นคือยอดของหัวผักกาดและเขาไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน เห็นได้ชัดว่าชายผู้นั้นไม่รู้เช่นกัน ไม่เช่นนั้นเขาคงไม่มอบมันให้หมี แต่หัวผักกาดมีสารอาหารจำนวนมากเช่นต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ (ท็อปส์ซู) ครึ่งหนึ่งของมูลค่าวิตามิน A และ B9 ต่อวัน 130% ของมูลค่าเบต้า - คาราตินต่อวันและ 209% ของมูลค่ารายวัน ของวิตามินเค รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุอีกมากมาย ... แนะนำให้ใช้ใบอ่อนเท่านั้นสำหรับอาหาร - นุ่มและอ่อนนุ่มใส่ในสลัด, ซุป, ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ชาวอิตาเลียนใช้หัวผักกาดทำพาสต้าและลาซานญ่า ประโยชน์ของท็อปส์ซูได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์

เกือบทุกคนรู้ดีว่ามีการรับประทานบีทรูท (แม้ว่าทุกคนจะไม่ได้ลองก็ตาม) ใบบีทสามารถเพิ่มลงในสลัดและแน่นอน Borscht, "บีทรูท" เย็น, ม้วนกะหล่ำปลีสามารถปรุงได้ เช่นเดียวกับผักสีเขียวเข้มอื่นๆ บีทรูทมีแคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินเคสูง ซึ่งสามารถปรับปรุงสุขภาพของฟัน กระดูกอ่อน และระบบโครงกระดูก โคลีนที่มีอยู่ในหัวบีทช่วยปกป้องตับจากไขมันสะสม

ประโยชน์ของหัวไชเท้ายังได้รับการพิสูจน์แล้ว มันมีสารอาหารทั้งหมดเช่นเดียวกับผักราก แต่อยู่ในรูปแบบที่อิ่มตัวมากกว่า วิตามินซีจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณและโพแทสเซียมช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง

และใบหัวไชเท้าสามารถเป็นพื้นฐานในการทำขนมได้! ใช่ - ใช่ ของหวานเพื่อสุขภาพและกลิ่นหอม มีความจำเป็นต้องบดยอดอ่อนเพิ่มน้ำผึ้งยืนยันในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมแพนเค้ก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแชมป์คือคุณประโยชน์ของแครอท น้อยคนนักที่จะรู้ว่ามันประกอบด้วยสารอาหารและวิตามินมากกว่าตัวแครอทเอง เช่น วิตามินซี เพิ่มขึ้น 6 เท่า! รวมทั้งวิตามินเค โพแทสเซียม และแคลเซียม ใส่แครอทลงในหม้อและไข่เจียว สลัด และสตูว์ ชาวประมงที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าซุปปลาแท้ควรปรุงด้วยแครอท แม้ว่าของสดจะไม่สามารถใช้ได้ แต่คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งซึ่งช่วยเสริมรสชาติของอาหารปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำซอสเพสโต้จากยอดแครอท ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีนอกเหนือจากท็อปส์ซู (ผักใบเขียวไม่มีก้าน 2 ถ้วย) กระเทียม (2-3 กลีบ) ถั่วไพน์ (หนึ่งในสี่ถ้วย) และน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ (3-4 ช้อนโต๊ะ) เกลือเพื่อลิ้มรส เกลือและบดส่วนผสมด้วยมือหรือในเครื่องปั่นจนเนียนแล้วผสมกับน้ำมัน - เพสโต้พร้อม! คุณยังสามารถล้างผมด้วยยาต้มจากแครอทเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและการเจริญเติบโตอย่างกระฉับกระเฉง (เหมาะสำหรับทั้งสีเขียวสดและแห้ง)

ในการเตรียมอาหารจากยอดใด ๆ จะต้องล้างให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือด (ลวก) สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณสามารถกินท็อปส์ซูจากสวนของคุณเองเท่านั้น ดังนั้นคุณจะมั่นใจในผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและไม่มีสารเคมีตกค้าง และอย่าลืมว่าการรวบรวมทั้งยอดและรากอยู่ในความสนใจของเรา ดังนั้นหากยังไม่ถึงเวลาเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมด ให้ "บีบ" ยอดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนการพัฒนารากของพืช

อย่ากลัวที่จะทดลอง ลองสิ่งใหม่ ๆ และความอยากอาหาร!