มะเขือเทศกับยอดแครอท: สูตร, การเก็บรักษา

บทความอธิบายการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ "แครอท" ในฤดูหนาว: วิธีเตรียมมะเขือเทศที่มียอดแครอทโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตร, คำแนะนำในการเลือกส่วนผสม, การเก็บรักษา

วิธีที่รวดเร็วและดีที่สุดในการหมักมะเขือเทศคือการใช้หัวแครอทธรรมดา ซึ่งจะบอกวิธีการรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ รวมถึงต้องทำอย่างไรหากมะเขือเทศหมักหรือขุ่น
ในสมัยของเรา อาจเป็นสิ่งหายากมากสำหรับครอบครัวที่ไม่ได้จัดหาการอนุรักษ์สำหรับช่วงฤดูหนาว ท้ายที่สุด หลายคนชอบทานอาหารในฤดูหนาว เช่น มะเขือเทศเค็มจากกระป๋อง และแม่บ้านในครัวเกือบทุกคนต่างก็มีสูตรเฉพาะของตัวเองในการเตรียมตัว สูตรที่น่าสนใจมากคือการบรรจุกระป๋องด้วยท็อปส์ซูแครอท สูตรนี้ไม่ซับซ้อน แถมยังอร่อยมากอีกด้วย!

1.มะเขือเทศกับยอดแครอท: สูตร รสชาติและวิธีการเตรียม

มะเขือเทศกับยอดแครอท: สูตร

แครอทท็อปส์ซูทำให้มะเขือเทศมีรสชาติพิเศษทำให้พวกเขาเป็นน้ำดองที่น่าพึงพอใจแม้กระทั่งของแปลก ๆ และยังให้ผลการตกแต่งเพื่อการอนุรักษ์ มะเขือเทศกลับกลายเป็นว่าอร่อยและหวานมาก และแม่บ้านบางคนก็ปล่อยให้หมักไว้เพื่อใช้อบขนมปังหรือขนมปังขิง เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศพิเศษใด ๆ แครอทท็อปส์มีบทบาทนี้

2.มะเขือเทศกับยอดแครอท: สูตร, ทางเลือกของผลิตภัณฑ์

มะเขือเทศกับยอดแครอท: สูตร

แม่บ้านทุกคนมักใช้มะเขือเทศขนาดเล็กหรือขนาดกลางเพื่อถนอมอาหาร เพราะพวกเขาดูดซับน้ำดองได้ดีและกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยกว่า แต่มันจะดีกว่าถ้าเอาแครอทขนาดใหญ่และขนาดใหญ่มาใช้เพราะมันมีความแข็งแรงแล้วและสิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของมะเขือเทศและน้ำดองตามลำดับ

3.มะเขือเทศแครอทสำหรับฤดูหนาว: รูปถ่าย, สูตรอาหารทีละขั้นตอน

มะเขือเทศแครอทสำหรับฤดูหนาว

เราหันมาทำอาหารด้วยเหตุนี้เราจึงต้องคิดให้ออกว่าต้องใช้เท่าไหร่และจำเป็นอย่างไร รวมถึงต้องปรุงในลำดับไหนด้วย

- วัตถุดิบ:
ใช้ขวดขนาดสองลิตร: มะเขือเทศไม่ใหญ่ประมาณสามสิบชิ้น, ท็อปส์ซูแครอทพวง, น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 6% -70ml. หากคุณมี 9% แล้ว 50-60ml. เช่น และน้ำเดือดให้ราดให้ทั่ว

- เครื่องมือและสินค้าคงคลัง:
ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เสริมที่ยุ่งยาก เพียงคุณมีโถแก้วและฝาเหล็ก

- กระบวนการทำอาหาร:

มะเขือเทศดองจะไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ยอดแครอทสองถึงสี่กิ่งที่ด้านล่างของจาน มะเขือเทศสิบอันดับแรก ตามด้วยมะเขือเทศ มะเขือเทศอีกครั้ง และต่อไปเรื่อย ๆ จนจบด้วยยอดแครอท

หลังจากนั้นจะต้องเทน้ำที่ต้มแล้วเทลงในโถจนสุด ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที

เมื่อน้ำเย็นลง คุณต้องเทลงในภาชนะอื่นและเติมน้ำเดือดเล็กน้อยที่นั่น ทางที่ดีควรเทน้ำลงในภาชนะด้วยไม้บรรทัดวัดเพราะในที่สุดคุณควรได้น้ำสองลิตร ทั้งหมดนี้จะต้องเทลงในภาชนะแล้วจุดไฟจากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลลงไปจนละลายหมด

ทันทีที่ทุกอย่างเริ่มเดือดให้เทน้ำส้มสายชูและผสม เทน้ำดองที่เราใส่ลงไปในขวดโหลจนถึงคอ ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกคว่ำ คุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย

4. การจัดเก็บช่องว่าง

ทางที่ดีควรเก็บการเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินแต่อนุญาตให้จัดเก็บในอพาร์ตเมนต์ได้เช่นในห้องเก็บของ ข้อกำหนดที่สำคัญที่สุดสำหรับสภาพการเก็บรักษาคือความเย็นสบาย และที่แห่งนี้มืดโดยไม่มีแสงแดด ก่อนรับประทานมะเขือเทศ แนะนำให้ทิ้งไว้หนึ่งเดือน แต่ที่ดีที่สุดคือในช่วงเวลานี้ พวกเขาจะอิ่มตัวได้ดีกว่าและจะมีรสชาติพิเศษที่เต็มเปี่ยม เมื่อสังเกตเงื่อนไขเหล่านี้ทั้งหมด การอนุรักษ์สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีหรือสองปี

5.วิธีที่ดีที่สุดในการกินมะเขือเทศคืออะไร?

ในอาหารส่วนใหญ่ มะเขือเทศสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่นกับกับข้าวกับเนื้อสำหรับมันฝรั่งเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่สิ่งหนึ่งที่ควรสังเกตคือไม่สามารถทำให้โต๊ะเสียด้วยมะเขือเทศดองเหล่านี้

6. จะทำอย่างไรถ้ามะเขือเทศหมักหรือขุ่น

หากจู่ๆ คุณพบว่ามะเขือเทศมีคราบขุ่นหรือหมักดอง ต้องรีบนำออกจากภาชนะแล้วล้างด้วยน้ำเกลือ (20-30 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วกลับเข้าไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สารละลายขุ่นต้องกรองผ่านผ้าขาวต้มแล้วเทกลับเข้าไปในมะเขือเทศ หากด้วยเหตุผลบางอย่างไม่เพียงพอให้ทำน้ำดองใหม่ ในบทความของวันนี้ คุณได้เรียนรู้สูตรใหม่สำหรับมะเขือเทศดอง และเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ามันค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือยึดมั่นในสูตรแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ และคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสหวานนี้ในฤดูหนาวทันทีที่คุณเปิดกระป๋องแรก

มะเขือเทศใส่แครอท