กะหล่ำปลีเก้าพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด: มันคืออะไรเรียกว่าอะไรและมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
เนื้อหา:
พันธุ์กะหล่ำปลี "สีขาว" เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ชาวฤดูร้อนและชาวสวนท่ามกลางพันธุ์อื่น ๆ จะหาวัสดุปลูกได้ไม่ยาก ได้แก่ เมล็ดพืชและต้นกล้า บ่อยครั้งในกระท่อมฤดูร้อนหรือพื้นที่ชานเมืองคุณสามารถเห็นได้ว่ากะหล่ำปลีพันธุ์นี้เติบโตในสวนอย่างไร คุณอาจมีคำถาม: "ทำไมกะหล่ำปลีพันธุ์อื่นๆ ถึงไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนและชาวสวนในฤดูร้อน" คำตอบนั้นง่าย การปลูกพันธุ์อื่นยากกว่ากะหล่ำปลีพันธุ์ "กะหล่ำปลีขาว"
สั้น ๆ เกี่ยวกับประเภทและพันธุ์ของกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีแต่ละประเภทและหลากหลายมีข้อดีและข้อเสียลักษณะการเพาะปลูกและการดูแล แน่นอนว่าองค์ประกอบต่างกันและปริมาณวิตามินและแร่ธาตุต่างกันเล็กน้อย บรอกโคลี, จีน, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์สามารถเติบโตได้ในกระท่อมฤดูร้อนหลังเดียวหรือบริเวณชานเมืองในเวลาเดียวกัน ดังนั้นคุณจะนำสิ่งใหม่มาสู่อาหารของคุณรวมถึงเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลีหลากหลาย "Krasnokochanaya" มีวิตามินซีและแคโรทีนมากที่สุดกะหล่ำปลี "กะหล่ำดอก" มีรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญและแนะนำโดยนักโภชนาการว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอาหาร
ในทางการแพทย์ เป็นที่เข้าใจกันมานานแล้วว่ากะหล่ำปลีมีส่วนช่วยในการต้านทานรังสีและสภาวะผิดปกติของร่างกาย พันธุ์ที่มีศักยภาพมากที่สุดคือ "บรอกโคลี" ซึ่งเพิ่งถูกมองว่าเป็นผักที่แปลกใหม่ ทุกวันนี้ชาวเมืองในฤดูร้อนประสบความสำเร็จในการปลูกพันธุ์ข้างต้นในแปลงของพวกเขา
บทความนี้บอกเกี่ยวกับพันธุ์กะหล่ำปลีที่ได้รับความนิยมและมีประโยชน์มากที่สุด ก่อนที่คุณจะปลูกพันธุ์ใด ๆ ข้างต้นในกระท่อมชานเมืองหรือกระท่อมฤดูร้อนของคุณ คุณควรค้นหาลักษณะเฉพาะ การปลูกและการดูแลรักษา
พันธุ์กะหล่ำปลี: "กะหล่ำปลีแดง"
อันที่จริงชื่อวาไรตี้ไม่ตรงกับความเป็นจริง ในความเป็นจริงกะหล่ำปลีดูเหมือนลูกบอลสีม่วง ในลักษณะที่สามารถเปรียบเทียบได้กับพันธุ์ "กะหล่ำปลีขาว" ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสีของใบไม้และความหนาแน่นที่มากขึ้น พันธุ์ "กะหล่ำปลีแดง" มีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากกว่าพันธุ์ "กะหล่ำปลีขาว" เป็นไปได้ที่จะเริ่มทำสลัดกะหล่ำปลีตั้งแต่ต้นฤดูร้อน ในการปรุงอาหาร ความหลากหลายนี้มีทั้งตุ๋นและดอง และบางครั้งก็บริโภคสดด้วย กะหล่ำปลีแดงใช้สำหรับทำซุป สลัด เครื่องเคียง ไส้อบ สมูทตี้ และอื่นๆ อีกมากมาย
ฤดูปลูกใช้เวลาห้าเดือนน้ำหนักของผลไม้มักจะอยู่ในช่วงตั้งแต่หนึ่งกิโลกรัมถึงสี่ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงข้อดีบางประการของความหลากหลายนี้:
- ความทนทานต่อความหนาวเย็นในระดับสูง หน่อที่เพิ่งงอกใหม่สามารถทนต่อความหนาวเย็นได้สูงถึงลบห้าองศา
- รากนั้นทรงพลัง
- พันธุ์กะหล่ำปลี "สีแดง" มีแอนโธไซยานินซึ่งเสริมสร้างและควบคุมเส้นเลือดฝอย
ในบรรดาข้อบกพร่องเราสามารถแยกแยะการขาดความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดอง
"สี"
ชื่อตรงกับความเป็นจริงผลไม้มีสีต่างกันจริงๆ พันธุ์กะหล่ำปลี "Tsvetnaya" แพร่หลายในกระท่อมฤดูร้อนและพื้นที่ชานเมืองเนื่องจากเป็นที่ต้องการอย่างมากในด้านต่าง ๆ เช่นในการปรุงอาหารในการปรุงอาหารนั้นเตรียมซุป, สลัด, ไส้อบและรับประทานสดด้วย การปลูกผักชนิดนี้ไม่ได้สร้างปัญหามากมายและไม่มีค่าใช้จ่าย เพียงปฏิบัติตามแนวทางการดูแลง่ายๆ
พืชเติบโตเป็นเวลาหนึ่งปีสร้างช่อดอกขนาดใหญ่ซึ่งมีมวลประมาณห้าสิบความไว้วางใจ - พันห้าร้อยกิโลกรัม รสชาติของกะหล่ำปลีทุกประเภทและหลากหลายไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากการปฏิบัติตามกฎการดูแลและการเพาะปลูกที่เรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของดินด้วย คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ในเวลาประมาณเก้าสิบถึงหนึ่งร้อยห้าวันทันทีหลังจากที่ถั่วงอกปรากฏขึ้น เป็นพันธุ์ที่มีอัตราการเติบโตอย่างรวดเร็ว
น่าเสียดายที่พันธุ์นี้มีความต้านทานต่อปรสิตและโรคต่างๆ ในระดับต่ำ
พันธุ์กะหล่ำปลี: "บรอกโคลี"
คุณสามารถเปรียบเทียบกะหล่ำปลีชนิดนี้กับ "กะหล่ำดอก" ลักษณะที่ปรากฏแตกต่างกันคือ ช่อดอกมีสีเขียวสดใส ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมาก คุณสมบัติของกะหล่ำปลีรวมถึงผลการฟื้นฟู พันธุ์นี้มักพบได้ในเขตชานเมืองและชานเมือง ทำไมชาวฤดูร้อนและชาวสวนถึงรักเขามาก? กะหล่ำปลีบรอกโคลีปลูกง่ายในทุ่งโล่งมีความทนทานต่อความเย็นจัดในระดับสูงและสามารถคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิลบเจ็ดองศา ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างบรอกโคลีกะหล่ำปลีกับพันธุ์อื่น ๆ คือที่ดินที่อุดมสมบูรณ์ไม่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดี แต่คุณยังต้องให้ปุ๋ยกะหล่ำปลีนี้ อย่าลืมความชื้นคงที่ของดินโดยเฉพาะในช่วงที่ผลสุก กะหล่ำปลีบรอกโคลีมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
- กะหล่ำปลีอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและถาวร
- กะหล่ำปลีมีวิตามิน โปรตีน และธาตุที่มีประโยชน์มากมาย
- ความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากกะหล่ำปลี
- ดูแลง่าย
- ปลูกง่าย.
- สามารถใช้การอบชุบด้วยความร้อนได้
- ไม่มีความจำเพาะในการปลูกและดูแลกะหล่ำปลี
"ซาวอย"
กะหล่ำปลีพันธุ์นี้เหมาะมากสำหรับการเพาะพันธุ์ในเลนกลาง กะหล่ำปลีซาวอยมีความทนทานต่อความร้อนและปรสิตต่างๆ ในระดับสูง โครงสร้างของพันธุ์นี้มีลักษณะคล้ายกับพันธุ์หัวขาว แต่สามารถสังเกตความแตกต่างได้จากการดูใบ พวกมันนุ่มและเบากว่า หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน กล่าวคือ วางลงในน้ำเดือด คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารได้หลากหลาย กะหล่ำปลีซาวอยมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย วิตามินและแร่ธาตุ ควรสังเกตว่าในแง่ของจำนวนมันข้ามพันธุ์อื่น ๆ
กระบวนการปลูกพืชเกิดขึ้นประมาณหนึ่งร้อยห้าถึงหนึ่งร้อยยี่สิบวัน ขออภัย ด้วยเหตุนี้ ระดับผลผลิตจึงต่ำมาก ตามรสนิยมแล้วกะหล่ำปลีซาวอยแทบไม่มีความขมเนื่องจากมีน้ำมันมัสตาร์ดจำนวนเล็กน้อยและขาดเส้นใยที่เป็นของแข็ง รับประทานได้ทั้งดิบและปรุงสุก คุณสมบัติอีกประการหนึ่งคือการต้านทานความเย็นจัดในระดับสูงและการนำเสนอที่ยอดเยี่ยม
ในบรรดาข้อบกพร่องเราสามารถแยกแยะอายุการเก็บรักษาที่สั้นของผักนี้ได้
ควรสังเกตว่ากะหล่ำปลีซาวอยไม่อยู่ภายใต้กระบวนการดอง นอกจากนี้กะหล่ำปลีพันธุ์ "สีขาว" ก็มีมากกว่ากะหล่ำปลี "ซาวอย" หลายเท่าในแง่ของปริมาณการเก็บเกี่ยว
พันธุ์กะหล่ำปลี: "Kohlrabi"
ในการปรุงอาหารมักใช้กะหล่ำปลีประเภทนี้เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกับส้ม แต่ชาวสวนและผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนไม่รีบเร่งที่จะปลูกผักสวนครัวทั้งหมดด้วยกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงผลมหัศจรรย์ของกะหล่ำปลีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ลำไส้ และความดันโลหิต
พันธุ์ต้นสุกประมาณหกสิบห้าถึงแปดสิบวัน น้ำหนักของก้านสามารถเป็นสองร้อยยี่สิบกรัม และบางครั้งทั้งสองกิโลกรัมด้วยกระบวนการปลูกที่สั้นเช่นนี้ ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งในหนึ่งฤดูกาล กะหล่ำปลีปลูกบนเตียงในโรงเรือน โรงเรือน และทุ่งโล่ง ในกฎการดูแลพืชนั้นแทบไม่มีความแตกต่างจากกะหล่ำปลีพันธุ์อื่นเลย แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงข้อได้เปรียบนี้ - กะหล่ำปลีพันธุ์ "kohlrabi" มีระดับการเก็บรักษาในระยะยาว
"บรัสเซลส์"
ความหลากหลายนี้หายากมากในกระท่อมชานเมืองหรือกระท่อมฤดูร้อนในรัสเซีย กะหล่ำดาวมีธาตุ แร่ธาตุ และวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย ตามรสนิยมคุณจะรู้สึกได้ถึงความขมขื่นเนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยน้ำมันมัสตาร์ด
ข้อดี เราสามารถแยกแยะการดูแลที่ไม่ต้องใช้เวลาซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและแก้ปัญหาที่ซับซ้อนได้ ข้อเสียคือฤดูปลูกค่อนข้างยาว ผลสุกประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบวัน เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตขอแนะนำให้ใช้ต้นกล้า
พันธุ์กะหล่ำปลี: "ปักกิ่ง"
ในอาณาเขตของประเทศของเราการปลูกกะหล่ำปลีปักกิ่งเริ่มได้รับความนิยม ต้องขอบคุณแร่ธาตุ วิตามิน และธาตุที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในผัก ข้อดีคือสามารถให้ผลผลิตสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้ โดยพื้นฐานแล้ว กะหล่ำปลีหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ถูกเก็บเกี่ยวจากพื้นที่หนึ่งเฮกตาร์ กะหล่ำปลีปักกิ่งชอบที่จะเติบโตที่อุณหภูมิต่ำ ฤดูปลูกมีขนาดเล็กประมาณห้าสิบถึงเจ็ดสิบวัน ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถปลูกพืชได้สองถึงสามครั้งในหนึ่งฤดูกาล ผักนี้ปลูกในโรงเรือน โรงเรือน และแปลงปลูกในทุ่งโล่ง
ข้อดีของความหลากหลายนี้:
- ธาตุ วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย
- ทนต่อความเย็นจัดในระดับสูง
- ระดับสูงของผลผลิต
ข้อเสียของความหลากหลายนี้:
- ปริมาณการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับคุณภาพของดินโดยตรง
- ไม่พบการดูแลที่สมบูรณ์แบบ
- มีความต้านทานต่อปรสิตและโรคต่างๆ ในระดับต่ำ
คุณสามารถหว่านวัสดุปลูกโดยใช้ต้นกล้าโดยตรงในดินเปิด แนะนำให้หว่านในช่วงกลางถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ
"ทะเล"
กะหล่ำปลีชนิดนี้มีผลที่น่าทึ่งต่อร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบของมันถูกครอบงำโดยไอโอดีนซึ่งทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติ นอกจากนี้ผักยังมีวิตามินจำนวนมากธาตุที่มีประโยชน์และแร่ธาตุเช่นกรดโฟลิก B, C, กรดอะมิโน สาหร่ายดังกล่าวเติบโตบนพื้นทะเล แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน กะหล่ำปลีก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากคุณแพ้สารไอโอดีน คุณควรระมัดระวังในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากอาจเกิดอันตรายได้
พันธุ์กะหล่ำปลี: "จีน"
องค์ประกอบของกะหล่ำปลีพันธุ์ "ขาว" และ "จีน" มีความคล้ายคลึงกันมาก อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างในลักษณะที่ปรากฏ ส่วนหนึ่งของความหลากหลายนี้มีสารที่สามารถขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ได้ นอกจากนี้กะหล่ำปลียังช่วยเพิ่มระดับภูมิคุ้มกันซึ่งมีส่วนช่วยให้มีอายุยืนยาว ข้อดีอีกอย่างหนึ่งสามารถสังเกตการสุกของผลไม้ได้ในช่วงต้นฤดูร้อนซึ่งมีส่วนช่วยในการเติมวิตามินในร่างกายหลังฤดูหนาวโครงสร้างที่สะดวกสำหรับการเลี้ยงลูกและกฎการดูแลง่ายๆ จากข้อบกพร่องสามารถแยกแยะตอไม้ขนาดใหญ่ได้ แต่ก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน
ผักสามารถให้ความร้อนได้ง่าย ในฤดูหนาวสามารถย้ายปลูกในภาชนะและย้ายเข้าบ้านได้