การเก็บผลไม้ที่ถูกต้องเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

วันและเวลาในการเก็บผลไม้

ดังที่คุณทราบปริมาณการเก็บเกี่ยว คุณภาพที่ดีและระยะเวลาของการเก็บรักษาผลไม้ในครั้งต่อๆ ไปนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น เวลาที่จำเป็นในการเก็บเกี่ยวผลไม้

หากคุณเก็บเกี่ยวผลไม้เร็วเกินไปหรือสายเกินไป คุณอาจผิดหวังกับผลงานที่คุณทำมานานและอุตสาหะตลอดฤดูร้อน

อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะเก็บเกี่ยว? เราจะพยายามเน้นสัญญาณทั่วไปร่วมกันและค้นหาว่าเหตุใดการรวบรวมที่ไม่เหมาะสมจึงส่งผลเสียต่อผลไม้ ไป!

ก่อนอื่นต้องจำไว้ว่าในทุก ๆ วันผลไม้จะเติบโตบนต้นไม้หรือพุ่มไม้ขนาดของผลไม้จะเพิ่มขึ้นคุณภาพโดยรวมของผลไม้จะเพิ่มขึ้นและความทนทานสำหรับการจัดเก็บในภายหลัง อะไรคือผลที่ตามมาของการรวบรวมล่าช้าและสะท้อนให้เห็นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอย่างไร?

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวเร็วเกินไป?

ผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งถูกเอาออกจากไม้ผลหรือไม้พุ่มเร็วเกินไปนั้นมีความโดดเด่นด้วยข้อบกพร่องเช่นเนื้อที่แข็งและหนาแน่น รสชาติที่เป็นกรดซึ่งไม่สอดคล้องกับผลสุกและมีสีที่ไม่สามารถแสดงได้และซีดจาง

เป็นผลให้พวกเขาถูกเก็บไว้ไม่ดีเนื่องจากผิวที่มีรูปแบบไม่ดีซึ่งควรทำหน้าที่เป็นสารเคลือบป้องกันสำหรับผลไม้ในกรณีที่แยกจากกัน ในที่สุด การใช้ความชื้นทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ผลไม้เริ่มเหี่ยวย่น ลดปริมาตร และแห้ง

การเก็บเกี่ยวปลาย

สำหรับการเก็บช้าเกินไปผลไม้มักจะสุกเกินไป - เนื้อของพวกมันจะกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ ในโครงสร้างไม่มีความฉ่ำและอายุการเก็บรักษาก็ลดลงในทำนองเดียวกัน

ผลไม้สุกควรมีลักษณะอย่างไร

จำไว้ว่าผลที่สุกเต็มที่ควรมีสีที่แข็งแรงและสมบูรณ์ และควรเคลือบด้วยสารป้องกันพิเศษ เช่น ขี้ผึ้ง เรซินและน้ำมันทุกชนิด เปลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่เพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวช่วยให้เก็บได้นานในฤดูหนาว รวมทั้งป้องกันปัจจัยภายนอกที่ไม่พึงประสงค์

มันเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและเฉพาะที่ถือว่ามีคุณภาพสูงดังนั้นแม้โดยสัญญาณภายนอกคุณก็สามารถระบุได้เสมอว่าผลไม้ของพืชของคุณสุกหรือยังต้องใช้เวลาระยะหนึ่ง

การเก็บผลไม้: วิธีการเลือกที่ถูกต้อง?

ในกระบวนการเก็บเกี่ยว ให้สังเกตอย่างระมัดระวังและแม่นยำที่สุด อย่าฉีกพวกมันเข้าหาตัวเอง แต่ให้กดนิ้วของคุณที่ปลายก้านแล้วดึงขึ้นเล็กน้อย เพื่อไม่ให้พืชและผลไม้เสียหาย

ไม่ควรปล่อยให้ผลไม้ตกลงบนพื้นระหว่างการเก็บรวบรวมนอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายทางกล ผลไม้ที่เก็บรวบรวมควรวางอย่างระมัดระวังในภาชนะและทำให้เย็นลง ไม่ว่าในกรณีใดควรทิ้งผลไม้ไว้ในที่โล่งเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะทำให้เป็นกรดและการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

ทันทีที่ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้เย็นตัวลงอย่างเหมาะสม พวกเขาจะต้องถูกขนส่งไปยังห้องทันทีที่มีระบบอุณหภูมิที่ปรับเทียบล่วงหน้าซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับผลไม้ชนิดนี้

ความลับของการจัดเก็บผลไม้ที่เหมาะสม

หากคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้ให้นานที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปรับเทียบตามขนาดและเลือกเฉพาะตัวอย่างที่มีสุขภาพดีที่สุดเท่านั้นที่ไม่แสดงอาการของโรคและมีก้านดอก

คำแนะนำเล็กน้อย - ผลไม้ขนาดเล็กและขนาดกลางเก็บไว้ได้ดีกว่าผลไม้ขนาดใหญ่เนื่องจากจะระเหยความชื้นออกจากตัวเองในเชิงเศรษฐกิจมากขึ้น

การเก็บผลไม้: จะทราบได้อย่างไรว่าผลไม้พร้อมสำหรับการเก็บ?

ความพร้อมในการเก็บเกี่ยวผลของพืชที่มีเมล็ดเช่นลูกพลัมเชอร์รี่หวานหรือเชอร์รี่ตามกฎนั้นพิจารณาจากลักษณะทางประสาทสัมผัส - สีและรสชาติ

อย่างไรก็ตาม ความหนาแน่นและความแข็งของพื้นผิวนั้นไม่มีนัยสำคัญ ตรงกันข้าม เราไม่ควรปล่อยให้ผลของพืชดังกล่าวอ่อนตัวลงมากเกินไป ซึ่งอาจบ่งบอกถึงการสุกมากเกินไป ขอแนะนำให้เก็บก้านผลไม้ไว้ในระหว่างการเก็บเพื่อป้องกันความเสียหายทางกลต่อชั้นป้องกันของผิวหนัง

อย่าถูผลไม้ระหว่างฝ่ามือของคุณในระหว่างกระบวนการเก็บ มิฉะนั้น คุณสามารถช่วยในการลบการเคลือบแว็กซ์แบบพิเศษ ซึ่งอาจมีบทบาทสำคัญในระยะเวลาการเก็บรักษา

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ผลไม้จำนวนมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่แม้จะปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แต่ก็มักจะไม่ได้สัมผัสและแปรรูปหรือบริโภคสดทันที เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บิดเบี้ยวขอแนะนำให้รวบรวมพร้อมกับแปรงและก้านเพื่อป้องกันความเสียหาย

สำหรับแอปเปิ้ล พวกเขามีเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เป็นเรื่องปกติที่จะเอาผลไม้ฤดูหนาวออกหลังจากที่ผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงถูกลบออก แต่ส่วนใหญ่แล้วเวลาของการเก็บเกี่ยวของพวกเขาเกิดขึ้นพร้อมกันเนื่องจากช่วงเวลาสั้น ๆ ที่กำหนดไว้สำหรับสิ่งนี้

โปรดจำไว้ว่าควรรอครบกำหนดหากคุณไม่ต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักผิดหวังด้วยผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ อายุการเก็บรักษาที่ลดลง

เก็บเกี่ยวผลไม้ - เป็นกระบวนการที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อนและชาวสวน ในเวลานี้เช่นเดียวกับในช่วงเวลาของการออกดอกของพืชดอกไม้ประดับที่คุณสามารถภาคภูมิใจในตัวเองได้อย่างถูกต้องเพราะคุณเป็นผู้ปลูกความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ซึ่งมอบให้โดยธรรมชาติ

อย่าพลาดช่วงเวลานี้ ให้เพื่อน ๆ และญาติ ๆ ของคุณมีส่วนร่วมในการเก็บผลไม้เพราะปริมาณงานเพียงอย่างเดียวมักจะเกินกำลัง ใช้เวลาของคุณในการเลือก ยึดตามกำหนดเวลา และทุกปีคุณจะได้เก็บเกี่ยวผลผลิตที่สดและเป็นธรรมชาติจากสวนของคุณ!