เก็บโหระพาให้แห้งอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโหระพา

เมื่อเร็ว ๆ นี้การปลูกพืชสมุนไพรในกระท่อมฤดูร้อนได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสรวบรวมสมุนไพรในสถานที่ที่มีการเติบโตตามธรรมชาติ เมื่อเลือกพืชชนิดนี้มักต้องการโหระพา และไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะโหระพามีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บ เสริมสร้างร่างกายของเราและชาร์จด้วยพลังงาน

ยาต้มกับโหระพาใช้สำหรับอาการไอรุนแรงเป็นยาขับเสมหะและต้านการอักเสบ ผลของยาขยายหลอดลมยังได้รับการยอมรับจากยาอย่างเป็นทางการ สารสกัดจากโหระพาเป็นองค์ประกอบหลักของไอกรน ซึ่งคุ้นเคยกันดีตั้งแต่วัยเด็ก

เงินทุนช่วยให้มีปากเปื่อยและกระบวนการอักเสบอื่น ๆ ของช่องปาก ชาโหระพามีฤทธิ์กดประสาทช่วยฟื้นฟูระบบประสาท น้ำมันหอมระเหยจากโหระพาใช้เพื่อป้องกันโรคหวัด

พืชยังใช้ในการปรุงอาหารซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อโหระพา เครื่องเทศนี้ถูกเติมลงในน้ำหมัก ของดอง และใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ

การตกแต่งทำให้โหระพาค่อนข้างเป็นที่นิยมในการออกแบบภูมิทัศน์ โหระพาเป็นไม้พุ่มเตี้ยที่มีใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีช่อดอกสีชมพูหรือสีม่วงอ่อนจำนวนมากซึ่งจะเสริมได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นสไลด์อัลไพน์

เวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวโหระพา

ทั้งยาสมุนไพรและการปรุงอาหารใช้ใบ ดอก และลำต้นของพืช ก้านใบจะเก็บเกี่ยวในช่วงออกดอก และโหระพาจะบานตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน

บรรพบุรุษของเราซึ่งชื่นชมคุณสมบัติการรักษาของโหระพาอย่างมาก มีความเชื่อว่าจำเป็นต้องรวบรวมสมุนไพรสำหรับตรีเอกานุภาพและที่ประทับของพระแม่ธีโอทอกอสอันศักดิ์สิทธิ์ที่สุด เชื่อกันว่าในสมัยนี้พืชมีพลังบำบัดสูงสุด อย่างไรก็ตามประเพณีนี้ทำให้พืชมีชื่ออื่น - หญ้าโบโกรอดสกายา

จะดีกว่าถ้าเลือกโหระพาในสภาพอากาศที่อบอุ่น แดดจ้า และแห้ง เมื่อน้ำค้างบนต้นแห้งแล้ว

ก้านที่มีช่อดอกถูกตัดอย่างระมัดระวังโดยใช้มีด, กรรไกร, กรรไกร คุณสามารถดึงต้นไม้ออกได้ง่ายโดยการตัดและหักออก และมันจะเติบโตได้ยาก

สำหรับการตัดจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกลำต้นอ่อนและคุณไม่ควรตัดกิ่งที่มีกิ่งก้านสาขาและใกล้กับกิ่งพื้น

นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ตัดกิ่งสลับจากพุ่มไม้ต่างๆ เพื่อให้พืชมีโอกาสฟื้นตัว

การทำแห้งและการเก็บรักษาโหระพา

การอบแห้งโหระพาอย่างถูกวิธีจะไม่รวมการสัมผัสแสงแดดโดยตรง ซึ่งจะทำลายสารอาหาร

หญ้าที่เก็บมาต้องกางออก หรือรวมกันเป็นกระจุกเล็กๆ เพื่อแขวนไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทดี เช่น บนเฉลียง ห้องใต้หลังคา หรือห้องใต้หลังคา ให้ทำเช่นนี้โดยเร็วที่สุดหลังจากรวบรวม

ไม่แนะนำให้อบแห้งโหระพาในเครื่องอบผ้าเพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยของน้ำมันหอมระเหยที่เป็นประโยชน์ ด้วยเหตุผลเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้อุณหภูมิของอากาศสูงกว่า +35 องศา ณ ที่ที่โหระพาแห้ง ด้วยอากาศเย็นและความชื้นที่เพิ่มขึ้น การนำภาชนะที่มีหญ้าเข้ามาในห้องจะดีกว่า มิฉะนั้นจะดูดซับความชื้นและเริ่มเน่า

สำหรับการอบแห้งที่สม่ำเสมอต้องผสมวัตถุดิบอย่างต่อเนื่องพลิกกลับ

เวลาในการอบแห้งโหระพาโดยเฉลี่ยคือสามถึงห้าวัน หากวัตถุดิบถูกทำให้แห้งอย่างเหมาะสม ลำต้นจะแตกง่าย ใบไม้จะกลายเป็นสีเขียวอย่างใกล้ชิด ช่อดอกจะเข้มขึ้นและสลายได้ดีแม้ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย จากการอบแห้งหญ้าจะสูญเสียมวลมากถึง 60%

ต้องคัดแยกวัตถุดิบแห้งเอาก้านดำและก้านดอกออก บางคนฝึกร่อนหญ้าด้วยตะแกรงหยาบ เช่น การแยกก้านหญ้าออกจากมวลที่เสร็จแล้วถ้าไม่ต้องการใช้ ในเวลาเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าคุณสมบัติการรักษาและน้ำมันหอมระเหยจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าและนานขึ้นหากไม่ได้บดโหระพา

คุณสามารถเก็บหญ้าแห้งในขวดแก้ว ถุงกระดาษ ถุงผ้า หากคุณวางแผนที่จะเก็บโหระพาไว้เป็นเวลานาน (มากกว่าหนึ่งปี) ควรใช้ภาชนะแก้วจะดีกว่า ในเวลาเดียวกัน เพื่อการเก็บรักษาที่เหมาะสม ชั้นของหญ้าไม่ควรเกิน 7 ซม. เมื่อเก็บโหระพาแห้งในถุงผ้า ควรวางไว้ในห้องแห้งซึ่งควรมีการระบายอากาศเป็นระยะ โดยวิธีการที่การวางถุงโหระพาแห้งไว้ในตู้เสื้อผ้าคุณจะป้องกันไม่ให้แมลงเม่าปรากฏ

โหระพาแห้งแนะนำให้ใช้ตลอดทั้งปีเพราะด้วยการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในนั้นก็น้อยลงมาก

และเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บได้นานขึ้นด้วยตัวเลือกมากมายสำหรับการชงชาด้วยโหระพาเพียงอย่างเดียว นี่เป็นเพียงบางส่วน:

ในปริมาณที่เท่ากันเราใช้สาโทเซนต์จอห์น, โหระพา, lingonberry เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว (250 มล.) ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วดื่มวันละหลายครั้ง

เพิ่มโหระพาแห้ง (2 ช้อนโต๊ะ) มิ้นต์แห้ง (2 ช้อนชา) ใบลูกเกดดำ (4 ชิ้น) ลงในชาดำ (1 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาทีเทลงในถ้วยแล้วดื่มอย่างมีความสุข ...