วิธีการแช่แข็งถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว?

ถั่วลันเตาอ่อนสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง มีคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติที่ดีเยี่ยม และตอนนี้ คุณมีปีแห่งผลผลิตที่น่าอัศจรรย์ และวัตถุดิบต้องถูกแช่แข็ง สิ่งนี้สามารถทำได้อย่างไร?

ถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว: เลือกแบบไหน?

เพื่อให้ถั่วสามารถทนต่อกระบวนการแช่แข็งได้ดีคุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรเลือกพันธุ์ใด เมื่อเก็บเกี่ยวถั่วลันเตาให้ใช้พันธุ์ที่มีเมล็ดเรียบ พวกเขามีรสชาติหวานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีการแช่แข็งถั่วเขียวในฝักสำหรับฤดูหนาว?

ถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวในฝัก: photo

ในการเตรียมถั่วลันเตาคุณต้องใช้เฉพาะวัตถุดิบที่เก็บรวบรวมและค่อนข้างอ่อน ฝักที่สุกหรือสุกเกินไปจะไม่ทำงานเพื่อการนี้ นอกจากนี้ต้องไม่มีความเสียหายทางเทคนิค เชื้อราหรือแมลงเสียหาย หลังจากที่คุณจัดการกับการคัดแยกแล้ว คุณต้องล้างให้สะอาดและเอาขอบของฝักที่ไม่เหมาะกับอาหารออก

หลังจากนั้นจำเป็นต้องลวกเพื่อรักษารูปลักษณ์และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นานขึ้น ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีภาชนะใส่น้ำเดือด น้ำเย็น และกระชอน เราลดกระชอนด้วยวัตถุดิบลงในน้ำเดือดเก็บไว้ที่นั่นหนึ่งนาทีครึ่ง จากนั้นเราก็หย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นอย่างรวดเร็วแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นฝักควรจะแห้งอย่างเหมาะสม

หลังจากปฏิบัติตามมาตรการแล้ว คุณควรเริ่มแช่แข็งผลิตภัณฑ์ทันที ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้แข็งเนื่องจากการสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน เพื่อให้ถั่วสามารถรักษารูปลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ ให้แช่แข็งไว้ในถุงพิเศษหรือภาชนะที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้ข้างในเพราะเนื้อหาจะเพิ่มขึ้นเมื่อถูกแช่แข็ง หรือนำไปแช่แข็งบนแผ่นอบด้วยกระดาษ แล้วบรรจุในถุงและภาชนะ เพื่อรักษารูปร่างของวัตถุดิบ ให้ใส่ในภาชนะหรือถุงแช่แข็งพิเศษ

วิธีการแช่แข็งถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวปอกเปลือก:

คุณสามารถแช่แข็งถั่วลันเตาในรูปแบบปอกเปลือกได้หลายวิธี: หลังจากลวก วิธีง่ายๆ หรือในแม่พิมพ์น้ำแข็ง

ถั่วเขียวปอกเปลือกสำหรับฤดูหนาว: รูปถ่าย

วิธีที่ง่าย

วิธีง่ายๆ คือการปอกถั่วออกจากฝัก แล้วเอาผลไม้ที่เน่าเสียออก จากนั้นถั่วที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำและทำให้แห้ง ตอนนี้เราวางถั่วที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษแล้วใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็ง ตอนนี้เราจัดเรียงตามแพ็คเกจและจัดเก็บเท่าที่จำเป็น หากถั่วไม่มีเวลาสุกก่อนหยิบก็จำเป็นต้องลวกเบื้องต้นไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเรื่องยากมาก

แช่แข็งหลังจากลวก

ก่อนทำขั้นตอนนี้ถั่วจะทำความสะอาดฝักและเมล็ดที่เน่าเสียหลังจากนั้นจะล้างและตากให้แห้ง ตอนนี้นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่แล้วแช่วัตถุดิบหลายชุดเป็นเวลาสามนาที หลังจากขั้นตอนนี้ เมล็ดควรเย็นในน้ำเย็นแล้วแห้ง ตอนนี้เราใส่ถั่วสำเร็จรูปในภาชนะหรือถุงแล้วแช่แข็ง การลวกเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาลักษณะและความนุ่มนวลของถั่ว

ในแม่พิมพ์น้ำแข็ง

วิธีนี้ค่อนข้างน่าสนใจและเรียบง่าย เราเริ่มทุกอย่างเหมือนในวิธีก่อนหน้าเราทำความสะอาดจากฝักเอาเมล็ดที่เน่าเสียแล้วล้างออกด้วยน้ำและทำให้แห้ง ตอนนี้วางเมล็ดในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วเติมด้วยน้ำหรือน้ำซุป ตอนนี้วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง หลังจากนั้นนำก้อนที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่ลงในถุงหรือภาชนะสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง

ถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: อายุการเก็บรักษา

โปรดทราบว่าไม่ว่าคุณจะแช่แข็งด้วยวิธีใดก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรเก็บไว้นานกว่าเก้าเดือน หลังจากช่วงเวลานี้ถั่วจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เราขอแนะนำให้คุณระบุวันที่แช่แข็งบนบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะเพื่อให้นำทางได้ง่ายขึ้น