เราปลูกกระเทียมในสวน

กระเทียม (Allium Sativum) - สัญลักษณ์แห่งความเป็นเลิศของอาหารโปรวองซ์และเมดิเตอร์เรเนียน กระเทียมเป็นผักกระเปาะที่ปลูกง่ายในสวนหลังฤดูปลูกที่ยาวนาน หัวของผักนี้มีความแข็งมาก

นอกจากกลิ่นหอมที่เข้มข้นและใช้ในการปรุงอาหารแล้ว ยังเป็นอาหารที่ดีที่ควรเก็บไว้ในสวนเพราะเป็นยาขับไล่แมลงและถูกใช้เป็นยารักษาบ้านมานานหลายศตวรรษ

มีกระเทียมหลายชนิดสำหรับปลูกในสวน ซึ่งมักจะปลูกในดิน ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ก่อนหิมะแรกจะตก วิธีการปลูกกระเทียมในสวนก็เหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย
กระเทียมเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีแสงสว่าง อุดมด้วยฮิวมัส และมีการระบายน้ำดีมาก

กระเทียมในสวนสามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่สามารถปลูกดินได้ แต่แนะนำให้ใส่ปุ๋ยในดินในฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นหัวจะใหญ่ขึ้นและอร่อยกว่าเมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ในพื้นที่ที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงมาก ควรปลูกกระเทียม 6-8 สัปดาห์ก่อนฤดูใบไม้ร่วง

เวลาปลูกกระเทียมในสวนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในท้องถิ่น แต่ในกรณีใดเป้าหมายคือให้พืชมีระยะเวลานานเพียงพอก่อนที่ดินจะแข็งตัวเพื่อให้มีรากที่ดี แต่ไม่มีเวลาเพียงพอ ให้ก่อตัวจนอุณหภูมิต่ำคงที่ ...

ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่รุนแรง เดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมเป็นเดือนที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกกระเทียมในสวน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินมีการระบายน้ำได้ดีและมีอินทรียวัตถุในปริมาณมาก

เลือกจุดที่มีแดดสำหรับปลูกกระเทียมบนเตียงในสวนของคุณ ก่อนปลูกให้ปฏิบัติต่อที่ดินในสวนอย่างดีกำจัดวัชพืชและคลายให้ดี อย่าใส่ปุ๋ยคอกสด มิฉะนั้น หัวกระเทียมใหม่จะเน่าก่อนที่จะโต อย่างไรก็ตาม ปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายได้ดีเป็นที่ยอมรับได้

แต่ละฝักที่บรรจุอยู่ในหัวกระเทียมคือเมล็ด เรียกว่า กะหล่ำดอก อย่างไรก็ตาม อย่าใช้กระเทียมที่ซื้อมาจากซูเปอร์มาร์เก็ต เพราะกระเทียมอาจถูกฉายรังสีหรือติดไวรัสได้ ซื้อจากผู้ผลิตออร์แกนิกหรือศูนย์สวน

จากนั้นปลูกเมล็ด (กลีบกระเทียม) ให้หงายขึ้น ลึก 5 ซม. ห่างกัน 15 ซม. แล้วขุดร่องให้ห่างกัน 60 ซม. แต่ละเมล็ดผลิตหัวกระเทียม

บันทึกที่ไม่จำเป็นต้องรดน้ำกระเทียมในสวนเพราะกลัวความชื้นและน้ำนิ่ง ควรหลีกเลี่ยงน้ำที่ยืนอยู่รอบ ๆ ต้นกระเทียมในทุกกรณี ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องระมัดระวังในฤดูใบไม้ผลิเมื่อหิมะละลาย: อาจต้องขุดร่องลึกขนาดเล็กเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลผ่านได้ อย่าปลูกกระเทียมในที่เดิมทุกปี

หากคุณต้องการที่จะปลูกหัวกระเทียม คุณจะไม่สามารถทำในกระถางได้
เมื่อก้านดอกกระเทียมม้วนงอ ต้องเก็บดอก (กินได้) ขั้นตอนนี้จะทำให้กระเทียมโตมากขึ้น

ในการปลูกกระเทียมบนเตียงในสวนจำเป็นต้องคลุมดินด้วยฟางซึ่งจะต้องกำจัดออกในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่ภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งหายไป

กระเทียมมีปัญหาศัตรูพืชน้อยมากเนื่องจากเป็นสารขับไล่ตามธรรมชาติ ดังนั้นแม้แต่โรคก็หายากมาก อันตรายเพียงอย่างเดียวคือ Phanerochaete chrysosporium ซึ่งเป็นเชื้อราที่ทำให้พืชเสื่อมสภาพและสามารถโจมตีกระเทียมได้ในฤดูหนาว

มีเพียงเล็กน้อยที่สามารถทำได้เพื่อป้องกันปัญหานี้นอกเหนือจากการหมุนเวียนพืชผลและหลังการเก็บเกี่ยว สปอร์สามารถอาศัยอยู่ในดินได้นานหลายปี และเชื้อราโจมตีฐานของใบและราก

แต่ปัญหาพืชผลส่วนใหญ่เกิดจากความชื้นและน้ำนิ่งมากเกินไป

กระเทียมฤดูใบไม้ร่วงเก็บเกี่ยวได้ 8-10 เดือนหลังปลูกนั่นคือต้นฤดูร้อนหน้า กระเทียมฤดูใบไม้ผลิเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ตัวบ่งชี้หลักคือใบไม้: มันแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เมื่อกระบวนการนี้เริ่มต้นขึ้น ดินรอบหัวกระเทียมจะถูกล้างให้แห้งดีกว่า

หลังจากเก็บเกี่ยวกระเทียมแล้ว ควรทิ้งก้านและรากไว้บนพื้นดินประมาณ 2-3 วันเพื่อให้กระเทียมแห้ง ฝนตกต้องเอากระเทียมออกทันที จากนั้นสามารถทำความสะอาดและเก็บไว้ได้นานหลายเดือนในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท

กระเทียมสามารถเก็บไว้แยกกันได้ หรือจะถักและแขวนไว้ในห้องครัวหรือตู้กับข้าวก็ได้ อย่าเก็บในห้องใต้ดินหากมีความชื้น กลิ่นหอมจะเพิ่มขึ้นเมื่อหลอดไฟแห้ง

หากคุณวางแผนที่จะปลูกกระเทียมในสวนของคุณในฤดูกาลหน้า ให้ทิ้งหัวที่ใหญ่กว่าและมีรูปร่างดีกว่าไว้สำหรับปลูกในฤดูใบไม้ร่วง

กระเทียมสวนมีสามประเภท: ชมพู แดง และเวสซาลิโก สปีชีส์ส่วนใหญ่ใช้เวลาประมาณสามเดือนในการเก็บเกี่ยวหลังจากเริ่มเติบโต

• กระเทียมสีชมพูมีคอที่อ่อนนุ่มหลังการเก็บเกี่ยว ขอแนะนำสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่อุ่นกว่า เนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น แต่ทนทานต่อฤดูหนาวได้น้อยกว่าสายพันธุ์อื่นๆ
• กระเทียมแดงสามารถต้านทานความหนาวเย็นได้มาก แต่ก็อยู่ได้ไม่นานเท่ากระเทียมพันธุ์อื่นๆ รสชาติมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น
• กระเทียมเวสซาลิโกมีความทนทานต่อกระเทียมน้อยและมีความเกี่ยวข้องกับกระเทียมหอมมากกว่าพันธุ์อื่นๆ รสชาติของมันเหมือนหัวหอมมากกว่า