องุ่น Tempranillo สเปน: คำอธิบาย, ภาพถ่าย, ความคิดเห็น

มีองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ พืชผลนี้ปลูกทั่วโลกในสภาพอากาศที่หลากหลาย ในบทความนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับลักษณะขององุ่น Spanish Tempranillo และพิจารณากฎทั้งหมดสำหรับการปลูกและดูแลพันธุ์นี้

องุ่น Tempranillo: คำอธิบายและลักษณะ

องุ่น Tempranillo: ภาพถ่ายของความหลากหลาย

องุ่น Tempranillo เป็นองุ่นหลักในสเปน และทำหน้าที่เป็นองุ่นหลักสำหรับการผลิตไวน์แดงสเปนส่วนใหญ่ มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศอื่นๆ (สหรัฐอเมริกา โปรตุเกส อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย) ความหลากหลายนี้ทำได้ดีในภาคใต้ของประเทศของเราแม้ว่าจะไม่ได้รับการปลูกฝังมากเกินไปก็ตาม

ดอกตูมบนต้นเริ่มบานค่อนข้างช้า อย่างไรก็ตาม การสุกของยอดเกิดขึ้นเร็วพอ ตามกฎแล้วการยิงในวัยหนุ่มสาวมีมงกุฎแบบเปิดขอบถูกทาสีด้วยสีราสเบอร์รี่ ใบแรกที่มีห้าแฉกมีสีเขียวและมีสีเหลือง พวกเขามีเส้นขอบในส่วนล่างมีพื้นผิวที่ค่อนข้างนุ่ม เถาวัลย์มีปล้องยาว ใบของพันธุ์นี้ค่อนข้างใหญ่พื้นผิวมีรอยย่นเล็กน้อย ใบมีบาดแผลลึก ฟันขนาดใหญ่ และมีรอยหยักรูปพิณในก้านใบ ดอกไม้ของพันธุ์นี้มีทั้งเพศความหนาแน่นเฉลี่ย Tempranillo มีการผสมเกสรที่ดี

พวงองุ่น Tempranillo มีขนาดกะทัดรัด ยืดออกเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็มีลักษณะเป็นทรงกระบอกและทรงกรวย ผลเบอร์รี่ขององุ่น Tempranillo มีลักษณะกลมแบนเล็กน้อย ผลไม้มีสีม่วงเข้มกับโทนสีน้ำเงิน ผลเบอร์รี่อยู่ใกล้กัน

องค์ประกอบทางเคมีของพันธุ์ Tempranillo นั้นอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น องุ่นมีสารแอนโธไซยานินในเมล็ด แอนโธไซยานินเป็นสารแต่งสีที่สามารถส่งผลโดยตรงต่อความสว่าง ความสมบูรณ์ของไวน์ และรูปลักษณ์ภายนอก ผิวของผลเบอร์รี่ค่อนข้างบางมีการเคลือบเล็กน้อย ด้านในของผลเบอร์รี่มีเนื้อค่อนข้างแน่นและฉ่ำ เยื่อกระดาษไม่มีสีมีกลิ่นเป็นกลาง ขนาดของผลเบอร์รี่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 - 18 มม. มีน้ำหนักประมาณหกถึงเก้ากรัม ต้นกล้าองุ่น Tempranillo มีคำพ้องความหมายต่างกันและสามารถเรียกได้ว่า Aragones, Tinto เป็นต้น

บ้านเกิดอย่างเป็นทางการของพันธุ์องุ่น Tempranillo คือภูมิภาค Rioja ของสเปน ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 มีการค้นพบสายพันธุ์ที่น่าสนใจของพันธุ์เดียวกันซึ่งมีผลไม้สีเขียวที่มีสีเหลือง ยี่สิบปีต่อมา ก็ได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการสำหรับใช้ในการผลิตไวน์เช่นกัน

ควรสังเกตว่ายิ่งผิวองุ่นหนาเท่าไร ไวน์ก็ยิ่งมีสีสว่างและเข้มขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอากาศร้อนจัดระหว่างการฝึกฝน

แม้ว่าไวน์แดงของสเปนส่วนใหญ่จะทำมาจากองุ่นพันธุ์ Tempranillo แต่ก็มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับที่มาของพันธุ์นี้ เชื่อกันมานานแล้วว่าความหลากหลายมีพื้นเพมาจากแคว้นเบอร์กันดีของฝรั่งเศส แต่หลังจากการศึกษาจำนวนมาก นักวิทยาศาสตร์ยังคงพิสูจน์ว่าความหลากหลายนั้นเป็นแบบอัตโนมัติ (ในท้องถิ่น) อย่างแน่นอน และปรากฏเมื่อประมาณหนึ่งพันปีก่อน ทุกวันนี้ 75% ของเถาองุ่นที่พบในหุบเขาเอโบรคือองุ่นเทมพานิลโล

องุ่น Tempranillo: ภาพถ่ายของความหลากหลาย

องุ่นพันธุ์ Tempranillo ออกผลค่อนข้างมาก ต้นหนึ่งสามารถผลิตผลได้ประมาณ 5 กิโลกรัม พืชเป็นพันธุ์กลางและปลายในแง่ของการทำให้สุก อย่างไรก็ตาม พันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะให้ผลเร็วกว่าไร่องุ่นในท้องถิ่นอื่นๆ มีความจำเป็นต้องเอาพวงออกจากเถาวัลย์แต่ละอันเป็นระยะเพื่อควบคุมผลผลิต หากคุณไม่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด เหล่านี้ไวน์จะมีน้ำไม่อิ่มตัวและมีรสชาติและกลิ่นหอมง่ายเกินไป

ความสำเร็จในการปลูกองุ่น Tempranillo นั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: อุณหภูมิ ความสูงของพื้นดิน การเปิดรับแสง องค์ประกอบของดิน สภาพภูมิอากาศที่ดีที่สุดสำหรับองุ่น Tempranillo คือเมดิเตอร์เรเนียน การปรากฏตัวของความลาดชันสูงถึงหนึ่งกิโลเมตรก็มีผลดีต่อผลลัพธ์เช่นกัน หากระดับพื้นดินต่ำกว่าเจ็ดร้อยเมตรหรือพื้นผิวเรียบ แสดงว่าองุ่นมีพฤติกรรมแตกต่างออกไป

ความเป็นกรดที่สมดุลในไวน์สามารถทำได้หากอุณหภูมิกลางคืนอยู่ที่ประมาณ 18 องศาเซลเซียส และได้รับน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอและแทนนินในระดับที่ดี (ฝาด) ที่อุณหภูมิ 40 ° C ในตอนกลางวันที่ร้อน

ถ้าองุ่นเทมพานิลโลปลูกบนพื้นราบ ระดับความเป็นกรดจะลดลงมาก นอกจากนี้ภายใต้สภาวะดังกล่าวยังขาดแสงแดดและทำให้เกิดการแพร่กระจายของโรคเชื้อรา นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับ Tempranillo พืชสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิต่ำ (สูงสุด -18 องศา)

แม้ว่าเถาวัลย์จะค่อนข้างไม่แน่นอน แต่ผู้ผลิตไวน์มีความอ่อนไหวมากต่อพันธุ์ Tempranillo นอกจากนี้ในไวน์ที่ผสมผสานกับความหลากหลายนี้ยังมีพันธุ์ยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ Carignan, Grissiano, Garnacha บนพื้นฐานของพันธุ์เหล่านี้ ทั้งไวน์แดงแห้งและไวน์หวานเสริม

ตามกฎแล้วไวน์จากองุ่น Tempranillo นั้นมีความสดใส ผลไม้ และรวยมาก พวกเขามีเฉดสีราสเบอร์รี่ที่สดใสในอะโรเมติกส์ บ่อยครั้งที่ไวน์ดังกล่าวมีอายุในถังไม้โอ๊คเป็นเวลานาน สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของเครื่องดื่ม โทนสีของกล่องซิการ์ เครื่องเทศ หนังทำใหม่ปรากฏขึ้น นี้ได้รับการชื่นชมอย่างมากจากคนรักไวน์ ในสเปน Tempranillo เป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติ มีวันหยุดพิเศษเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา (วันพฤหัสบดีที่ 2 ในเดือนพฤศจิกายน) นอกจากนี้ยังมีน้ำผลไม้จำนวนมากจากพันธุ์นี้

องุ่น Tempranillo: ข้อดีและข้อเสีย

องุ่น Tempranillo: ภาพถ่ายของความหลากหลาย

ไวน์ที่ทำจากองุ่น Tempranillo เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้ซื้อไวน์ และนี่อาจเป็นข้อได้เปรียบหลัก นอกจากนี้ องุ่น Temranillo ยังให้ผลผลิตที่ดีอย่างสม่ำเสมอ ความหลากหลายมีความสามารถในการปรับตัวได้ดีในโซนภาคใต้ต่างๆ

ข้อเสียเปรียบหลักขององุ่นพันธุ์ Tempranillo นั้นเกิดจากความต้องการที่สูงสำหรับสภาพการปลูก พันธุ์นี้ไม่เหมาะกับสภาพแล้งและมักถูกลมแรงพัดโจมตี Tempranillo มักได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้าง oidium สีเทาเน่าตลอดจน phyloxera และเพลี้ยจักจั่น

วิธีการปลูกองุ่นพันธุ์ Tempranillo อย่างถูกต้อง

องุ่น Tempranillo: ภาพถ่ายของความหลากหลาย

องุ่นพันธุ์ Tempranillo จะรู้สึกดีและแสดงผลได้ดีเฉพาะทางตอนใต้ของรัสเซียเท่านั้น ในส่วนเหล่านี้ น้ำค้างแข็งไม่ควรแข็งเกิน -18 องศา สภาพภูมิอากาศแบบทวีปเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ Tempranillo

วันที่อากาศร้อนจะทำให้ผลเบอร์รี่สะสมน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการและอุณหภูมิที่ต่ำกว่าในเวลากลางคืนจะสร้างระดับความเป็นกรดที่จำเป็น องุ่น Tempranillo ค่อนข้างคัดเลือกตามองค์ประกอบของดิน

ดินที่มีทรายมากเกินไปไม่เหมาะกับองุ่นพันธุ์ Tempranilloดินที่มีหินปูนเหมาะที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีขององุ่นพันธุ์ Tempranillo นอกจากนี้ข้อกำหนดเบื้องต้นคือปริมาณน้ำฝนที่เพียงพอ (ระดับควรมีอย่างน้อย 450 มิลลิเมตรต่อปี) พันธุ์ Tempranillo ไม่ดีต่อลม ที่ดินสำหรับปลูกองุ่น Tempranillo ได้รับการคัดเลือกจากลมกระโชกแรง

สำหรับการใส่ปุ๋ยควรเลือกใช้ปุ๋ยอินทรีย์

กฎการดูแลองุ่น Tempranillo

องุ่น Tempranillo: ภาพถ่ายของความหลากหลาย

เพื่อให้แน่ใจว่าสภาพการปลูกที่ถูกต้องสำหรับพันธุ์องุ่น Tempranillo ให้ขจัดความเสี่ยงที่จะเกิดอุณหภูมิต่ำซ้ำ หากอุณหภูมิต่ำยังคงเกิดขึ้นแม้ในสภาพอากาศที่อบอุ่น คุณจะต้องเตรียมการล่วงหน้าเพื่อจัดหาวัสดุคลุมเถาวัลย์

จำเป็นต้องรดน้ำสวนองุ่นของคุณเป็นระยะ รวมทั้งตรวจสอบสภาพของวงกลมใกล้ลำต้นของพืชด้วย ไม่ควรมีวัชพืชเพราะเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แมลงและโรคที่เป็นอันตรายได้ดี หากสภาพอากาศคงที่และร้อนอบอ้าวเถาวัลย์พร้อมกับพวงจะต้องได้รับการคุ้มครองและสร้างร่มเงา

หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการปลูก Tempranillo ในสภาพอากาศทางตอนใต้ของคุณ มีโอกาสมากที่จะทำซ้ำคุณสมบัติที่ผู้ผลิตไวน์ชาวสเปนได้รับ

ทุกที่ที่ปลูก Tempranillo เถาวัลย์ Tempranillo จะมีลักษณะเหมือนกุณโฑ แปรงอยู่ในตำแหน่งที่ค่อนข้างอิสระ ซึ่งช่วยให้ผลเบอร์รี่สะสมโทนสีเบอร์รี่ที่สดใสในปริมาณที่เหมาะสม ในฤดูหนาว ตาหกถึงแปดดวงจะถูกทิ้งไว้บนเถาวัลย์ ในฤดูร้อนคุณต้องศึกษาระดับผลผลิตอย่างระมัดระวังไม่ควรสูงเกินไปเพราะพวงจะไม่สามารถทำให้สุกเต็มที่

ต้องให้อาหารองุ่น Tepranillo ซึ่งจะทำในฤดูใบไม้ร่วงด้วยการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ ในการทำเช่นนี้ร่องลึกก้นสมุทรซึ่งฉันวางไว้ที่ด้านหนึ่งของราก ความลึกของร่องลึกควรอยู่ที่ประมาณห้าสิบเซนติเมตร ความกว้างมักจะแปดสิบเซนติเมตร ความยาวของร่องขึ้นอยู่กับขนาดของพุ่มไม้ ตามกฎแล้วผู้ปลูกจะสร้างร่องลึกซึ่งสามารถวางถังฮิวมัสได้สามถึงสี่ถัง เงื่อนไขบังคับก่อน: ต้องผสมปุ๋ยอินทรีย์ให้สมบูรณ์ก่อนใช้! หลังจากให้ปุ๋ยร่องแล้วให้บีบน้ำสลัดด้านบนแล้วโรยด้วยดิน

โดยปกติปริมาณปุ๋ยนี้ควรจะเพียงพอสำหรับสามปี ในปีที่ถึงเวลาให้อาหาร Tempranillo อีกครั้ง อย่าลืมว่าตอนนี้ใส่ปุ๋ยจากฝั่งตรงข้ามของรากแล้ว ถ้าคุณต้องการ ทำให้ร่องลึกและยาวขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มฮิวมัสได้ห้าถึงหกถัง

วิธีปกป้ององุ่น Tempranillo จากแมลงและโรคที่เป็นอันตราย

องุ่น Tempranillo: ภาพถ่ายของความหลากหลาย

หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย องุ่น Tempranillo จะได้รับผลกระทบจากโรคที่เกิดจากเชื้อรา ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนควรทำการรักษาเชิงป้องกันด้วยสารฆ่าเชื้อรา เพื่อให้แน่ใจว่าราสีเทา โรคราแป้ง และโรคราน้ำค้างไม่เป็นอันตรายต่อพืชของคุณ

เนื่องจากพืชชนิดนี้มักถูกโจมตีโดยเพลี้ยจักจั่นและไฟลโลซีรา จึงจำเป็นต้องแปรรูปพืชด้วย Karbofos, Kinmiks เป็นระยะ ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์

อย่าลืมว่าถ้าคุณต้องการปลูกองุ่นพันธุ์ Tempranillo บนไซต์ของคุณ คุณต้องเลือกต้นกล้าจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น